Physiologische Kühlmittel gibt es schon seit Jahrzehnten, das bekannteste ist Menthol. Die GREEN SPRING®-Linie bietet einzigartige geruchs- und geschmacksneutrale Kühlempfindungen, die allein oder als Ergänzung zu Menthol verwendet werden können, um das kühle, frische Gefühl bei der endgültigen Anwendung zu verstärken, oder in Fruchtaromen, um die Saftigkeitswahrnehmung zu verbessern. Die geringe Flüchtigkeit dieser Verbindungen ermöglicht einen Hautkontakt ohne Brennen in den Augen. Um die heutigen Kunden zufriedenzustellen, die spezifische Sinneserlebnisse verlangen, besteht ein Bedarf an physiologischen Kühlmitteln, die intensive und unvergessliche Empfindungen vermitteln.
Kühlmittelverbindungen?
Lieferanten und Hersteller von Kühlmitteln – GREEN SPRING®Kühlmittel
Cyclohexancarboxamid,N-Ethyl-5-Methyl-2-(1-Methylethyl)-
WS-3 ist ein Menthol-Derivat. Aber im Gegensatz zu Menthol ist WS-3 praktisch nichtflüchtig, geruchs- und geschmacksneutral. WS-3 ist eines der am häufigsten verwendeten Kühlmittel auf dem Markt und bekannt für seine saubere, sofortige Kühlwirkung. Es wurde festgestellt, dass es vor allem den Gaumen, den hinteren Teil des Mundes und die hintere Mundhöhle kühlt Zunge.
N-(Ethoxycarbonylmethyl)-3-p-menthancarboxamid
WS-5 ist ein Mentholderivat, das in den 1970er Jahren von Wilkinson Sword entwickelt, aber aufgrund des mit dem Produkt verbundenen bitteren Nachgeschmacks nicht kommerzialisiert wurde. Wir haben jedoch ein patentiertes Verfahren entwickelt, um im Wesentlichen reines WS-5 anzubieten, das nicht den bitteren Nachgeschmack aufweist, der in früheren Formen des Produkts vorhanden war. Es wurde festgestellt, dass WS-5 etwa die zweieinhalbfache Kühlintensität von WS-3 aufweist. Es ist eines der stärksten im Handel erhältlichen Kühlmittel und weist dennoch ein weiches und rundes Geschmacksprofil auf. Es wurde festgestellt, dass WS-5 hauptsächlich am Gaumen und auf der Rückseite der Zunge kühlt.
(1R,2S,5R)-N-(4-Methoxyphenyl)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexancarboxamid
WS-12 ist ein Menthol-Derivat. Aber im Gegensatz zu Menthol ist WS-12 praktisch nichtflüchtig, geruchs- und geschmacksneutral. WS-12 bietet eine der stärksten anfänglichen Kühlwirkungen und eine wesentlich länger anhaltende Wirkung im Vergleich zu herkömmlichen Kühlmitteln wie WS-3, WS-5 und WS-23. Je nach Dosierung kann es in Minzgeschmacksrichtungen für Mundpflegeanwendungen sowie für Süßwaren und Kaugummi verwendet werden. Darüber hinaus kann es in geringen Mengen verwendet werden, um Beeren-, Zitrus- und anderen Fruchtaromen in einer Vielzahl von Anwendungen Frische zu verleihen. Es wurde festgestellt, dass WS-12 hauptsächlich an der Vorderseite der Zunge kühlt.
Butanamid, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)-
WS-23 wird nicht von Menthol abgeleitet. Aber wie WS-3 weist es kaum oder keinen Geruch oder Geschmack auf und weist eine geringe Flüchtigkeit auf. Sensorische Auswertungen von WS-23 deuten darauf hin, dass das Produkt an der Vorderseite der Zunge und im Mund stärker abkühlt. Das Produkt hat zwar eine etwas geringere Kühlwirkung als das von WS-3, das Kühlprofil ist jedoch runder und gleichmäßiger.

WSE-500
WSE-500 ist eine proprietäre, flüssige Mischung von Kühlmitteln. Dieses einfach einzubauende Material ermöglicht es Herstellern, Probleme zu vermeiden, die durch eine unzureichende Vermischung von Feststoffen entstehen.
Menthyllactat
Propansäure, 2-Hydroxy-,5-methyl-2-(1-methylethyl) cyclohexylester
Menthyl Lactate ist ebenfalls ein Menthol-Derivat. Das Produkt hat einen milden minzartigen Charakter mit einem frischen und belebenden Profil. Neben der Verwendung in Aromaanwendungen wird das Produkt auch häufig in Kosmetik- und Körperpflegeanwendungen eingesetzt. Unser Produkt wird in verschmolzener Form angeboten.

REFERENZENLISTE
| WS-3 | WS-5 | WS-12 | WS-23 | WSE-500 | ML | |
| FEMA | 3455 | 4309 | 4681 | 3804 | 3455 / 3804 / 3748 | 3748 |
| FL | 16.013 | 16.111 | 16.123 | 16.053 | 16.013 / 16.053 / 09.551 | 09.551 |
| CAS | 39711-79-0 | 68489-14-5 | 68489-09-8 | 51115-67-4 | 51115-67-4/59259-38-0/39711-79-0 | 59259-38-0 |
| EINECS | 254-599-0 | Na/A | N/A | 256-974-4 | 256-974-4 / 261-678-3 / 254-599-0 | 261-678-3 |
EMPFOHLENE VERBRAUCHSMENGE (ppm)
| WS-3 | WS-5 | WS-12 | WS-23 | WSE-500 | ML | |
| Getränk(Alkoholisch und alkoholfrei) | 1-10 | 1-10 | 0.1-1 | 1-8 | 1-20 | 1-20 |
| Zahnpasta | 100-1000 | 50-400 | 50-400 | 100-1000 | 100-1000 | 100-1000 |
| Mundwasser | 5-200 | 5-100 | 5-100 | 5-200 | 10-200 | 10-200 |
| Hartbonbons | 15-150 | 10-300 | 1-20 | 10-50 | 15-160 | 15-500 |
| Kaugummi | 500-2000 | 100-1500 | 15-300 | 500-3000 | 500-3000 | 500-2000 |
| Cremes und Lotionen | 500-5000 | 500-5000 | 500-5000 | 500-5000 | 500-5000 | 500-5000 |
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN
| WS-3 | WS-5 | WS-12 | WS-23 | WSE-500 | ML | |
| Physische Form | Weiße Kristalle | Solides Weiss | weißes kristallines Pulver | weißes kristallines Pulver | Klare Flüssigkeit | Flüssiger oder weißer, farbloser, geschmolzener Feststoff |
| Schmelzpunkt | 206,96 Grad F / 97,2 Grad | 177,8 Grad F / 81 Grad | 352,76 Grad F / 178,2 Grad | 145,4 Grad F / 63 Grad | N/A | N/A |
| Flammpunkt | >212°F / >100 Grad | >212°F / >100 Grad | >413.6°F / >212 Grad | >212°F / >100 Grad | >212°F / >100 Grad | >219°F / >104 Grad |
| Reinheit | 99% | + Isomer 99 % min | 99,8 % min | 99,50 % min | N/A | 98% |
Wir haben zwei grundlegende Eigenschaften von Kühlmitteln bewertet: Kühlung zu Beginn und Kühldauer. Die sensorischen Eigenschaften von Kühlmitteln wurden bei 20 ppm in Ethanol bewertet. Menthol wurde als Referenz bei der Messung der gesamten Kühlintensität verwendet. Es wurde festgestellt, dass WS-5 etwa die vierfache Kühlintensität von Menthol hat. Die gewünschte Intensität der Sinneswahrnehmung und Dauer hängt von Faktoren wie der Kühlmittelkonzentration, Geschmacksinteraktionen und anderen Formelattributen ab.

Löslichkeit
Kühlmittel sind in Wasser kaum löslich. Sie sind in Ethanol, Propylenglykol, Aromasystemen und Duftölen löslich.


LÖSLICHKEIT EINZELNER KÜHLMITTEL
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
| WS-3 | Propylenglykol | 20 | 10.7 |
| 96 % Ethanol | 20 | 186.0 | |
| 40 % Ethanol | 20 | 0.2 | |
| 40 % Ethanol | 40 | 1.2 | |
| 60 % Ethanol | 20 | 14.8 | |
| 60 % Ethanol | 40 | 38.6 | |
| Triacetin | 20 | Praktisch unlöslich |
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
| WS-5 | Propylenglykol | 20 | 11.5 |
| 96 % Ethanol | 20 | 79.4 | |
| 40 % Ethanol | 20 | 1.9 | |
| 40 % Ethanol | 40 | 3.5 | |
| 60 % Ethanol | 20 | 50 | |
| 60 % Ethanol | 40 | 70 | |
| Triacetin | 20 | Praktisch unlöslich |
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
| WS-12 | Propylenglykol | 20 | Praktisch unlöslich |
| 96 % Ethanol | 20 | 0.1 | |
| 40 % Ethanol | 20 | Praktisch unlöslich | |
| 60 % Ethanol | 20 | 0.015 | |
| Triacetin | 20 | Praktisch unlöslich | |
| L-Carvon | 20 | 5.5 | |
| Isopropanol | 20 | 2.5 | |
| Ethanol (200 Proof) | 20 | 2.5 | |
| Ethylacetat | 20 | 1.5 |
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
| WS-23 | Propylenglykol | 20 | 76.4 |
| 96 % Ethanol | 20 | 260.4 | |
| 40 % Ethanol | 20 | 18.8 | |
| 40 % Ethanol | 40 | 21.9 | |
| 60 % Ethanol | 20 | 101.6 | |
| 60 % Ethanol | 40 | 122.2 | |
| Triacetin | 20 | 3.6 |
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
| WSE-500 | 40 % Ethanol | 20 | 5.6 |
| 40 % Ethanol | 40 | 13.3 | |
| 60 % Ethanol | 20 | 62.5 | |
| 60 % Ethanol | 40 | 131.6 | |
| Triacetin | 20 | Praktisch unlöslich |
| Lösungsmittel | Temp. Grad | Löslichkeit, g/100 ml | |
|
Menthyl Laktat |
Propylenglykol | – | 36.6 |
| 96 % Ethanol | – | 287.3 | |
| 40 % Ethanol | 20 | 4.4 | |
| 40 % Ethanol | 40 | 7.6 | |
| 60 % Ethanol | 20 | 77.0 | |
| 60 % Ethanol | 40 | 93.4 | |
| Triacetin | – | 28.2 |
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