Rote Rettichfarbe

Hauptzusammensetzung: Der Farbstoff besteht hauptsächlich aus Anthocyanen, die zu den Glukosederivaten von Pelargonidin gehören.
Aussehen: Rot-dunkelrotes Pulver oder Flüssigkeit.
Farbton: Der Farbton variiert mit dem PH-Wert der Lösung. PH3, orangerot; PH4,lila; PH5, violett bis blau.
Löslichkeit: Löst sich leicht in Wasser und Alkohol, jedoch nicht in Fettlösungsmitteln.
Stabilität: Die Licht- und Hitzebeständigkeit des Pigments ist in saurem Medium gut.

Die Hauptfarbstoffe des roten Rettichpigments sind Anthocyane und Prlargonidin, die dem Pigment gesundheitserhaltende Funktionen wie Ameisenoxidation, Entzündungshemmung, Vorbeugung von Krankheiten usw. verleihen. Rotkernrettich ist eine Art essbares Gemüse, sicher und zuverlässig. Das Rettichrotpigment E163 lässt sich leicht in Wasser und alkoholischen Wasserlösungen lösen. Es wurde vom chinesischen Gesundheitsministerium als natürliches essbares Pigment aufgeführt. Dieses natürliche essbare Pigment eignet sich zum Färben oder Komplementärfärben von Lebensmitteln und Getränken, Medikamenten, Gesundheitsprodukten, Kosmetika, Textilien und Spielzeug usw.

Produktname	Rettichrotes Pigment E163	Einstufung	Lebensmittelfarbstoffe
Botanische Quelle	Raphanus Sativus L.	Teil extrahieren	Rote Rettichwurzel
Wirkstoff	Anthocyane	Spezifikation	rot E1.8
Molekularformel	C15H11O5Cl	Cas-Nr.	134-04-3
EINECS	205-127-7	Verwendung	Färben von Lebensmitteln und Getränken
Aussehen	Amaranthin-Pulver	Bilden	Pulver/Flüssigkeit

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Das Wirkungsbild der Anwendung von Rettichpigment bei unterschiedlichen pH-Werten

Anwendung

Das rote Rettichpigment wird häufig in Backwaren, Süßigkeiten, Getränken, Wein, Fruchtmilch, Marmelade, Eis, Wurst, Konserven und mit Zucker überzogenen Elixieren verwendet und könnte auch in der Kosmetikindustrie verwendet werden.

Verpackung