Die Europäische Union bewertete die Exposition von Rosmarin-Extrakt als Lebensmittelzusatzstoff

Das Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Nährstoffquellen in Lebensmitteln (ANS) der EFSA gibt ein wissenschaftliches Gutachten über die verbesserte Expositionsbewertung von Extrakten aus Rosmarin ( E 392) bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff ab. Rosmarin-Extrakte (E 392) wurden 2008 vom AFC-Gremium evaluiert. Im Anschluss an diese Bewertung durch die EFSA wurden Rosmarin-Extrakte (E 392) in verschiedenen Kategorien von Lebensmitteln mit Höchstgehalt als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen. Im Jahr 2015 legte das ANS-Gremium ein wissenschaftliches Gutachten zur Sicherheit der vorgeschlagenen Anwendungsverlängerungen für Extrakte aus Rosmarin (E 392) in fetthaltigen Brotaufstrichen vor. Im Jahr 2016 hat der Gemeinsame FAO / WHO-Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) diesen Lebensmittelzusatzstoff bewertet und für Rosmarin-Extrakt, ausgedrückt als Carnosicum, eine vorläufige annehmbare Tagesdosis (ADI) von 0-0,3 mg / kg Körpergewicht (KG) festgelegt Säure plus Carnosol. Auf der Grundlage der von der Lebensmittelindustrie zur Verfügung gestellten Daten konnte das Gremium die Expositionsschätzungen für Rosmarin-Extrakte (E 392) verfeinern. Die höchste mittlere geschätzte Expositionsrate (nicht markengebundenes Szenario) betrug 0,09 mg / kg Körpergewicht pro Tag bei Kindern (3-9 Jahre) und das höchste 95. Perzentil der Exposition war 0,20 mg / kg Körpergewicht pro Tag bei Kindern. Unter Berücksichtigung der Unsicherheiten gelangte das Gremium zu dem Schluss, dass diese Expositionsschätzungen die tatsächliche Exposition gegenüber Extrakten aus Rosmarin (E 392) sehr wahrscheinlich von seiner Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff gemäß Anhang II überschätzen. Sicherheitsmargen wurden für Kinder und Erwachsene unter Verwendung der verfeinerten Expositionsschätzung geschätzt; diese sind höher als die im Jahr 2015 berechneten. Die Aufnahme von Carnosinsäure und Carnosol aus der natürlichen Ernährung (Kräuter) wurde geschätzt. Es war maximal 1,66 mg / kg Körpergewicht pro Tag (p95).