Handelsübliches Lutein wird hauptsächlich aus Ringelblumenoleoresin gewonnen und isoliert. Lutein ist jedoch in Wasser unlöslich und in Öl wenig löslich. Darüber hinaus ist Lutein selbst hochgradig oxidierbar und als Carotinoid, wie andere Carotinoide, ist die Anwendung von Lutein sedum sehr begrenzt. In praktischen Anwendungen ist es oft notwendig, Lutein in unterschiedliche Dosierungsformen entsprechend unlöslichen Lebensmittelcharakteristika oder Anwendungserfordernissen zu bringen, wie z. B. Suspension, wasserdispergierbares Trockenpulver usw., um die Stabilität und Bioverfügbarkeit von Lutein zu verbessern. Um den unterschiedlichen Verarbeitungsanforderungen von Lebensmitteln gerecht zu werden.